Brochette de St-Jacques et crevettes roses sur sa branche de romarin

Ballottine de foie gras de canard, tarte tatin aux coings et chutney de figues

Pressé de chair de tourteaux et St-Jacques marinées, vinaigrette à l?orange

9 huîtres de Cancale

Tartare de thon rouge aux aromates et son chutney de tomates et pignons de pin

Ragoût de queue de lotte aux légumes de saison et sa crème aux huîtres

Filet de bar grillé, purée de pommes de terre, vinaigrette aux coquillages

Carré d?agneau rôti au romarin, crumble de légumes confits

Civet de lièvre entièrement désossé et ses linguinnies

Filet de boeuf grillé poêlée de grenailles et champignons des bois

Assiette de fromages (supp 3,00€)

Feuillantine au chocolat blanc et crème brûlée à la pistache

Gratin de fruits frais au Sabayon, glace cassis

L?incontournable moelleux au chocolat au coeur caramel

Crêpes flambées au Grand-Marnier, sorbet à la mangue